by 飛騨高山こうじや柴田
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2016年 09月 11日
今日は、乾物屋楽 さんの一品です。 だしとうま味「煮干しを見直そう」というワークショップに参加しました。
このお汁は、水出しした昆布+煮干しの出汁を使い、
つみれは、その出しがらの煮干しと、鶏ミンチを混ぜたものです。
このお味噌汁の美味しかったこと! 出汁ってやっぱり素晴らしいですね。
教えていただいた、煮干しの保存方法↓
買ったら、冷凍庫だそうです。 たくさん教えていただきました、 ありがとうございました!
by ohmiso
| 2016-09-11 15:20
| お味噌や今日の一品♪
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