おお！味噌便り 飛騨高山のお味噌屋のブログ

こうじや送料３００円セール

いつもこうじやのお味噌をご愛用いただき、誠にありがとうございます。
恒例となりました お買得セールがはじまりました。
おトク①送料本全国一律３００円 ②おすすめギフトお値打ち価格でご用意（ギフトとしても、自宅用としても使いやすいものばかりをつめあわせました）

このセールはＨ18/2/28まで続きます。何度でもご利用いただけますのでギフトや、ご自分用にもぜひご利用ください。ご利用方法等、ＨＰもご覧下さい。

冷蔵庫のなか

私達の家の冷蔵庫には、味噌をはじめ調味料がたくさんはいっている。自分達の会社が作る味噌はもちろん、旅先で手に入れたその土地のもの、評判の調味料をお取り寄せしたもの、味噌に限らずたくさん。いざ、食事の支度をしようとしても調味料＞食材ということがよくある・・・

最近よく使っているのは、当社のあま・から味噌。ネーミングそのままあまくて、ちょっぴりしょっぱい味噌なんです。これは、そのままごはんにつけて食べたり、野菜スティックのディップのように使える。
あま・から味噌は焼き味噌にしても美味しいんです。味噌の焼ける香り、サイコー！準備するものは、きざみネギを山盛りとあま・から味噌。油を敷いたフライパンでネギをいため、火を止める前にあま・から味噌を加えまぜるだけ。そのままなめながら酒を呑むもよし、ごはんをたくさんたべるもよし。おにぎり・お弁当にもいいですよー。

高山は寒いですよー

はじめまして、こんにちは。飛騨高山のお味噌屋、糀屋柴田春次商店で働くワタシです。
お店の名前はこうじやしばたはるじしょうてんと読みます。糀屋は昔、家庭仕込み味噌のこうじを売っていた流れで屋号となっています。今ももちろん糀の販売もしていて、味噌作り、甘酒、ねずしなどに使われます。柴田春次は先代の社長の名前です。

ブログという響きに憧れて、やっとやっと実行いたしました。くいしんぼの私が、美味しかった食べ物、お味噌レシピ、その他いろいろ書いてみたいと思います。どうぞよろしくお願いします。